鳳梨蝦仁蛋炒飯

「炒飯」是每個台灣家庭必備的料理,也是最具代表性的台灣味家常菜。 好吃的家常蛋炒飯,最簡單也最困難,食材的熟成、比例、火侯的掌控,都是成就一碗晶瑩剔透、粒粒分明炒飯的要素

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在家自己熬「萬用大骨湯」

「大骨湯」是煮麵、煮湯時的餐桌萬用湯底。 其實熬大骨湯並不難,只要選擇新鮮的豬大骨、雞架 在家也能用簡單的步驟,熬出餐館等級的豚骨高湯 無須味精及人工調味劑,自己熬的湯底最安心!

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5分鐘煮經典菜 ─ 紅油抄手

次到麵店最喜歡點「紅油抄手」了! 好吃的抄手不是麵皮、餡料多豐富,而是每一家的「紅油」全然不同 每每吃到對味的紅油,都讓人口齒留香。 使用「首思醬作 Source Saucier」的 #加香紅油 隨身包 廚藝零級的人,也能做出美味的餐館經典菜喔!

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汆燙青菜小撇步

汆燙青菜看似簡單,卻有些小撇步需要注意 水量足夠、大火滾沸、時間縮短 就能保持蔬菜口感與新鮮甜度,吃得美味又健康喔!

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誠品《閱讀光影》 首思醬作Source Saucier

我想找到食材「善良」的那一面,提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天,同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班;媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了,期望找回更多「食材善良的一面」。

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涼拌麻辣雞絲

夏天最適合低開火的涼拌菜,使用「加香紅油」隨身醬包,加上舒肥雞胸肉。只要輕輕撕開一包,麻、辣、鹹、香融合其中,在家不用大動作開火調味,也能簡單做出川味料理「麻辣雞絲」。

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