「炒飯」是每個台灣家庭必備的料理，也是最具代表性的台灣味家常菜。 好吃的家常蛋炒飯，最簡單也最困難，食材的熟成、比例、火侯的掌控，都是成就一碗晶瑩剔透、粒粒分明炒飯的要素

營養豐富的黑木耳，是純素者最佳膠原蛋白。爽脆軟Q的口感，配上新鮮番茄熬煮的 茄茄辣醬 ，酸、辣、鮮、爽的滋味，... Continue Reading →

餐桌上要讓家人掃盤，免不了需要學會幾道「白飯殺手」料理。靈活運用手邊的調味醬料，觸類旁通地換個口味，讓全家都吃... Continue Reading →

「今天心中想吃的料理，就是現在身體所需的元素。」你是否曾有過對某個味道和料理的渴望，無論如何都想一嘗滋味的經驗... Continue Reading →

誰說「油醋醬」只能用義式貴森森的巴薩米克醋？掌握油醋醬兩大要訣：油脂、酸度，用「金蔥酥油」也能調出台灣味的油醋... Continue Reading →

立夏過後，炎夏的氣息開始飆漲了。毫無食慾，就簡單弄點菜填填胃。清爽、清涼、俐落的菜色，就不會吃得滿身大汗了! ... Continue Reading →

自煮路上，買菜是入門最先遇到的一門學問，怎麼挑菜、如何決定要買什麼菜？這是每個自煮人走在市場或超市，內心獨白的... Continue Reading →

在家不開火的電子鍋料理，用「金蔥酥油」做初夏時令的傳統客家料理「油燜桂竹筍」。

https://www.youtube.com/watch?v=fs2ROXqPyV4 初夏「雨後春筍」，是最... Continue Reading →

我想找到食材「善良」的那一面，提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天，同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班；媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了，期望找回更多「食材善良的一面」。

以台灣新鮮番茄熬製成基底的紅醬，除了是純素的辣醬，也適合運用在中西式茄汁料理。

蔥爆沙嗲炒牛肉(3人份) ✔材料：牛肉片200克、青蔥、紅蘿蔔或辣椒(配色用) 、 椰椰沙嗲2大匙(1醬包) ... Continue Reading →

沙嗲炒高麗菜(3人份) ✅材料：高麗菜四分之一顆(約200克)、紅蘿蔔或辣椒(配色用)、 椰椰沙嗲2大匙(1醬... Continue Reading →

※南洋咖哩雞(6人份) 食材： 雞胸肉2副、胡蘿蔔1根、馬鈴薯2顆、洋蔥1顆(200公克)、鳳梨1/4顆(30... Continue Reading →

※沙嗲雞肉串(2人份) 食材： 去骨雞腿1支、甜椒1/4顆、椰椰沙嗲3Table(3大匙=45ml=4.5番茄... Continue Reading →