涼拌豆腐是夏季頗受歡迎的開胃小菜之一，除了台式醬油膏外，日式胡麻醬也是涼拌沙拉常使用的醬料。 首思醬作的「馬告胡麻醬」，將台灣原住民辛的辛香料馬告融入胡麻醬裡，讓胡麻醬多了清爽的水果滋味。

使用「加香紅油醬」，在家做出充滿花椒麻辣香氣的料理。

使用加香紅油，在家輕鬆自煮川菜風味的辣子雞丁。

以水果基調為主味的清烘焙芝麻醬，搭配有檸檬香茅香草味的馬告，讓整體胡麻醬更加清爽不膩。

超下飯的鹹蛋料理，學起來後不管鹹蛋苦瓜、鹹蛋杏鮑菇、鹹蛋豆腐都可以隨心運用。 金沙鹹蛋豆腐(2人份) 食材： ... Continue Reading →

利用「三杯青醬」，一罐就能輕鬆在家做九層塔青醬燉飯。純素的醬料，吃素的人也能安心享用。

台灣家庭餐桌必學的家常燉肉，是白飯殺手，也是萬用的滷肉料理，學起來變成自家的味道吧！

純素的茄茄辣醬，不僅能拌麵使用，用作湯底也十分濃醇酸香有滋味。

滋味獨特的鹹檸檬果醬 酸甘鹹檸 ，除了夏日氣泡水、鹹檸七百搭果醬外寒冷冬天裡，也很適合和辛辣的薑湯搭配，在家自... Continue Reading →

超市裡罐頭琳瑯滿目，標籤上的資訊代表什麼意義，你都看得懂嗎？ 想要安全的飲食，先學會讀懂食品標示吧！ 選購料理... Continue Reading →

「炒飯」是每個台灣家庭必備的料理，也是最具代表性的台灣味家常菜。 好吃的家常蛋炒飯，最簡單也最困難，食材的熟成、比例、火侯的掌控，都是成就一碗晶瑩剔透、粒粒分明炒飯的要素

餐桌上要讓家人掃盤，免不了需要學會幾道「白飯殺手」料理。靈活運用手邊的調味醬料，觸類旁通地換個口味，讓全家都吃... Continue Reading →

「今天心中想吃的料理，就是現在身體所需的元素。」你是否曾有過對某個味道和料理的渴望，無論如何都想一嘗滋味的經驗... Continue Reading →

自煮路上，買菜是入門最先遇到的一門學問，怎麼挑菜、如何決定要買什麼菜？這是每個自煮人走在市場或超市，內心獨白的... Continue Reading →

「大骨湯」是煮麵、煮湯時的餐桌萬用湯底。 其實熬大骨湯並不難，只要選擇新鮮的豬大骨、雞架 在家也能用簡單的步驟，熬出餐館等級的豚骨高湯 無須味精及人工調味劑，自己熬的湯底最安心！

次到麵店最喜歡點「紅油抄手」了！ 好吃的抄手不是麵皮、餡料多豐富，而是每一家的「紅油」全然不同 每每吃到對味的紅油，都讓人口齒留香。 使用「首思醬作 Source Saucier」的 #加香紅油 隨身包 廚藝零級的人，也能做出美味的餐館經典菜喔!

汆燙青菜看似簡單，卻有些小撇步需要注意 水量足夠、大火滾沸、時間縮短 就能保持蔬菜口感與新鮮甜度，吃得美味又健康喔!

我想找到食材「善良」的那一面，提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天，同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班；媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了，期望找回更多「食材善良的一面」。

以台灣新鮮番茄熬製成基底的紅醬，除了是純素的辣醬，也適合運用在中西式茄汁料理。

用椰椰沙嗲為醬料，客家小炒的食材元素，大火快炒下飯的泰式小炒

蔥爆沙嗲炒牛肉(3人份) ✔材料：牛肉片200克、青蔥、紅蘿蔔或辣椒(配色用) 、 椰椰沙嗲2大匙(1醬包) ... Continue Reading →

沙嗲炒高麗菜(3人份) ✅材料：高麗菜四分之一顆(約200克)、紅蘿蔔或辣椒(配色用)、 椰椰沙嗲2大匙(1醬... Continue Reading →

🍄 三杯百菇炒(3人份) ☑材料：杏鮑菇2根、香菇5朵、鴻喜菇1包、三杯青醬2大匙(1醬包) 1.杏... Continue Reading →

※沙嗲雞肉串(2人份) 食材： 去骨雞腿1支、甜椒1/4顆、椰椰沙嗲3Table(3大匙=45ml)、開水3T... Continue Reading →

純彰化爌肉只有酒、蔥、醬油、甘蔗，因為手邊沒甘蔗，用「炒黑糖」取代，讓滷汁能充滿濃厚蔗香與焦糖香氣，喜歡微辣感的，一定要加入「加香紅油」更對味。