用純素可食的「三杯青醬」和多種菇類,簡單拌炒、輕鬆捏製,就可以變成一道小孩、老人家容易入口,冷熱食用都美味的日式三角飯糰。
快炒店風味 沙茶炒空心菜
使用台灣味十足,無人工添加物的「台味沙茶醬」,在家就能輕鬆自煮,炒出有台灣快炒店風味的蔬菜。
胡麻紅油 豆乳擔擔麵
用含有芝麻醬成分的「馬告胡麻醬」,和花椒麻香風味的「加香紅油」,在家也能煮出川味擔擔麵。 加入豆漿為基底,清爽更適合炎熱夏天的麵食。
油蔥酥清炒水蓮
用無人工添加物的「金蔥酥油」醬料,在家煮出快炒店等級,爽脆香酥的清炒水蓮。
紅油油燜桂竹筍
夏季是竹筍類的產季,吃膩了一般豬油燜煮的「油燜桂竹筍」嗎?這次換個油脂香氣,用香香辣辣的「加香紅油」,復刻市面... Continue Reading →
土鍋蔬菜炊飯 油蔥風味
使用三久無毒豬的豬板油自製豬油,香而不膩的純淨風味,佐以台灣本土紅蔥頭,煸炸成酥脆的油蔥酥。 使用這款油蔥酥煮成蔬菜炊飯,電鍋或電子鍋即可完成的簡單的廚藝。
涼拌胡麻豆腐
涼拌豆腐是夏季頗受歡迎的開胃小菜之一,除了台式醬油膏外,日式胡麻醬也是涼拌沙拉常使用的醬料。 首思醬作的「馬告胡麻醬」,將台灣原住民辛的辛香料馬告融入胡麻醬裡,讓胡麻醬多了清爽的水果滋味。
麻香紅油豆包
使用「加香紅油醬」,在家做出充滿花椒麻辣香氣的料理。
辣子雞丁
使用加香紅油,在家輕鬆自煮川菜風味的辣子雞丁。
涼拌胡麻雞絲
以水果基調為主味的清烘焙芝麻醬,搭配有檸檬香茅香草味的馬告,讓整體胡麻醬更加清爽不膩。
【物理雙月刊- 百款物理人專訪】
物理,最重要的是保持好奇心。物理系的訓練,並不是一定要當工程師。首思醬作的老闆賴柏霖放棄了友達工程師,開啟了手... Continue Reading →
「台灣良醬拌麵禮盒」榮獲台中市政府文化局TCOD(Taichung Original Design) 台中原創城市品牌「視覺及包裝設計類」獎項。
「台灣良醬拌麵禮盒」榮獲台中市政府文化局TCOD(Taichung Original Design) 台中原創城市品牌「視覺及包裝設計類」獎項。
鹹蛋這樣炒,一舉學會金沙料理
超下飯的鹹蛋金沙料理,只要掌握金沙處理訣竅,不管鹹蛋苦瓜、金沙杏鮑菇、金沙豆腐都可以隨心運用。 金沙鹹蛋豆腐(... Continue Reading →
青醬雞肉(海鮮)燉飯
利用「三杯青醬」,一罐就能輕鬆在家做九層塔青醬燉飯。純素的醬料,吃素的人也能安心享用。
家常燉肉
台灣家庭餐桌必學的家常燉肉,是白飯殺手,也是萬用的滷肉料理,學起來變成自家的味道吧!
番茄蔬菜湯
純素的茄茄辣醬,不僅能拌麵使用,用作湯底也十分濃醇酸香有滋味。
【TVBS一步一腳印.發現新台灣】 用純手工、無添加料理醬料,推廣在家吃飯的美好!
https://www.youtube.com/watch?v=jovi1YP9G4o 影片簡介:大學和研究所... Continue Reading →
自製暖身飲品「薑汁檸檬」
滋味獨特的鹹檸檬果醬 酸甘鹹檸 ,除了夏日氣泡水、鹹檸七百搭果醬外寒冷冬天裡,也很適合和辛辣的薑湯搭配,在家自... Continue Reading →
聰明選購罐頭醬料,教你看懂食品標示!
超市裡罐頭琳瑯滿目,標籤上的資訊代表什麼意義,你都看得懂嗎? 想要安全的飲食,先學會讀懂食品標示吧! 選購料理... Continue Reading →
在家炒飯,怎麼炒到粒粒分明?
「炒飯」是每個台灣家庭必備的料理,也是最具代表性的台灣味家常菜。 好吃的家常蛋炒飯,最簡單也最困難,食材的熟成、比例、火侯的掌控,都是成就一碗晶瑩剔透、粒粒分明炒飯的要素
白飯殺手,紅油辣玉筍
白飯殺手的菜色,不知不覺吃三碗飯! 夏季當季的桂竹筍,是傳統市場常見的蔬菜,大部分竹筍採收後因不耐放,大多都會... Continue Reading →
家常餐桌常客 油蔥酥料理
「今天心中想吃的料理,就是現在身體所需的元素。」你是否曾有過對某個味道和料理的渴望,無論如何都想一嘗滋味的經驗... Continue Reading →
在家自己熬「萬用大骨湯」
「大骨湯」是煮麵、煮湯時的餐桌萬用湯底。 其實熬大骨湯並不難,只要選擇新鮮的豬大骨、雞架 在家也能用簡單的步驟,熬出餐館等級的豚骨高湯 無須味精及人工調味劑,自己熬的湯底最安心!
5分鐘煮經典菜 ─ 紅油抄手
次到麵店最喜歡點「紅油抄手」了! 好吃的抄手不是麵皮、餡料多豐富,而是每一家的「紅油」全然不同 每每吃到對味的紅油,都讓人口齒留香。 使用「首思醬作 Source Saucier」的 #加香紅油 隨身包 廚藝零級的人,也能做出美味的餐館經典菜喔!
汆燙青菜小撇步
汆燙青菜看似簡單,卻有些小撇步需要注意 水量足夠、大火滾沸、時間縮短 就能保持蔬菜口感與新鮮甜度,吃得美味又健康喔!
誠品《閱讀光影》 首思醬作Source Saucier
我想找到食材「善良」的那一面,提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天,同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班;媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了,期望找回更多「食材善良的一面」。
茄汁辣肉醬通心麵
以台灣新鮮番茄熬製成基底的紅醬,除了是純素的辣醬,也適合運用在中西式茄汁料理。
沙茶炒豆干
用「台味沙茶」為醬料,以客家小炒的食材元素,大火快炒下飯的沙茶炒豆干。
蔥爆沙茶牛肉
蔥爆沙茶炒牛肉(3人份) ✔材料:牛肉片200克、青蔥、紅蘿蔔或辣椒(配色用) 、 「台味沙茶醬」2大匙(1醬... Continue Reading →
沙茶高麗菜
沙茶炒高麗菜(2人份) ✅材料:高麗菜四分之一顆(約200克)、紅蘿蔔或辣椒(配色用)、 「台味沙茶」2大匙(... Continue Reading →
三杯百菇炒
🍄 三杯百菇炒(3人份) ☑材料:杏鮑菇2根、香菇5朵、鴻喜菇1包、三杯青醬2大匙(1醬包) 1.杏... Continue Reading →
沙茶烤雞肉串
※沙茶烤雞肉串(2人份) 食材: 去骨雞腿1支、甜椒1/4顆、台味沙茶 3Table(3大匙=45ml)、開水... Continue Reading →
在家自煮彰化爌肉飯
純彰化爌肉只有酒、蔥、醬油、甘蔗,因為手邊沒甘蔗,用「炒黑糖」取代,讓滷汁能充滿濃厚蔗香與焦糖香氣,喜歡微辣感的,一定要加入「加香紅油」更對味。
涼拌胡麻龍鬚菜
夏季涼菜除了拌美乃滋,選擇更健康的胡麻醬,也是涼拌菜的另一個口味選擇。帶有檸檬香茅香氣的馬告胡麻醬,比傳統芝麻... Continue Reading →
【工商時報 – 職場達人 專訪】
賴柏霖跳出舒適圈 料理醬飄香10年
春夏餐桌 – 梅子雞湯
快速又家常的 梅子雞湯做法 春末夏初,每次梅子盛產季節來臨,就會興起一股醃梅、釀梅的風潮。 在台灣,幾乎每個家... Continue Reading →
如何煮出一鍋好吃的白米飯?
從挑選優質國產米到烹飪鍋具、方式,掌握重點就能吃到跟日本米一樣好吃的白飯。
芋頭排骨鹹粥 油蔥酥添加
想吃一鍋熱騰騰的古早味鹹粥,不用繁複手續,也不用緊盯爐火。準備好金蔥酥油,就能幫你的鹹粥增色添香。 芋頭鹹粥作... Continue Reading →
油蔥酥蒸芋絲
芋頭料理中最簡單的就是蒸芋頭,芋絲蒸熟後拌上古早味的油蔥酥,就像復刻家常版的傳統小吃芋丸。
用新鮮玉米 煮玉米濃湯
用原型食物煮玉米濃湯,親子共煮的食物體驗。