茄汁辣肉醬通心麵

茄汁辣肉醬通心麵(1人份)

✔材料：豬絞肉100克(超市版1/3盒)
蕃茄1顆
洋蔥1/2顆
青花菜1小朵
通心麵80克
茄茄辣醬3大匙(2醬包)
葵花油3大匙

1.蕃茄對切，挖出中心果漿，剁碎，外果肉切丁，洋蔥切丁

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2.豬絞肉混入1大匙茄茄辣醬，入醃10分鐘

3.起一鍋熱水煮通心麵，水滾，加入1小匙海鹽，接著放入通心麵煮5分鐘，再放入青花菜煮1分鐘，撈起備用。

4.熱鍋，依序加入2大匙葵花油、豬絞肉，煸炒豬絞肉至乾鬆

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5.加入蕃茄丁及洋蔥，翻炒30秒

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6. 倒入4大匙的煮麵水、3大匙的茄茄辣醬及通心麵

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7.熬煮至湯汁濃稠，盛盤並放上青花菜，即可上菜。