金蔥油醋醬

誰說「油醋醬」只能用義式貴森森的巴薩米克醋？掌握油醋醬兩大要訣：油脂、酸度，用「金蔥酥油」也能調出台灣味的油醋... Continue Reading →

自煮生活 -夏的禮讚

立夏過後，炎夏的氣息開始飆漲了。毫無食慾，就簡單弄點菜填填胃。清爽、清涼、俐落的菜色，就不會吃得滿身大汗了! ... Continue Reading →

自煮路上，買菜是入門最先遇到的一門學問，怎麼挑菜、如何決定要買什麼菜？這是每個自煮人走在市場或超市，內心獨白的... Continue Reading →

在家不開火的電子鍋料理，用「金蔥酥油」做初夏時令的傳統客家料理「油燜桂竹筍」。

∣三杯青醬茄茄辣醬純素醬汁拌麵之外，還可以做成這些 ∣ 《PAPA蔬食餐桌》食譜 https://wp.... Continue Reading →

「大骨湯」是煮麵、煮湯時的餐桌萬用湯底。其實熬大骨湯並不難，只要選擇新鮮的豬大骨、雞架在家也能用簡單的步驟，熬出餐館等級的豚骨高湯無須味精及人工調味劑，自己熬的湯底最安心！

次到麵店最喜歡點「紅油抄手」了！好吃的抄手不是麵皮、餡料多豐富，而是每一家的「紅油」全然不同每每吃到對味的紅油，都讓人口齒留香。使用「首思醬作 Source Saucier」的 #加香紅油隨身包廚藝零級的人，也能做出美味的餐館經典菜喔!

「炒高麗菜」是家中餐桌最常見的一道料理你知道要如何把高麗菜炒得清脆又好吃嗎？從切菜、洗菜到炒菜，炒高麗菜的美味小撇步，讓醬人寶螺來告訴你！

汆燙青菜看似簡單，卻有些小撇步需要注意水量足夠、大火滾沸、時間縮短就能保持蔬菜口感與新鮮甜度，吃得美味又健康喔!