我想找到食材「善良」的那一面，提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天，同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班；媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了，期望找回更多「食材善良的一面」。

創業後因陸續認識了種水果的農夫 剛好讓寶螺有契機持續製作「古早味果醬」。

你知道鹽滷豆腐和一般石灰豆腐的差別在哪嗎? 選購豆腐該如何判斷優劣， 好吃的豆腐該又該如何料理呢？

台灣也有產魚露？ 這個聽起來很東南亞的調料，該如何烹調呢？ 取代味精、鹽巴和醬油，喜歡鮮味的你，可以試試看「魚露」。

以台灣新鮮番茄熬製成基底的紅醬，除了是純素的辣醬，也適合運用在中西式茄汁料理。

使用 #加香紅油 ，超簡易10分鐘就能在家煮出「紅油抄手」

使用酸香微辣的茄茄辣醬，在家也能做出台南小吃蝦仁飯

用酸中帶辣的茄茄辣醬，紅燒煨煮食令蔬菜茄子及番茄，是超下飯的純素料理。

純素的韓式拌飯，自己在家輕鬆做！ 半熟太陽蛋要怎麼煎？寶螺教你做。

適合純素者食用的辣炒三絲，有爽脆口感、酸辣的醬汁，步驟簡單快速，三分鐘上菜！

屬於台灣飲食中的文化創意，屬於理工男的感性醬料 台灣文創好說（口號）卻不好做（真正的實踐）理工先生煮醬，文學太... Continue Reading →

[食譜]首思醬作 料理的魔法師 懶人料理 青醬鮭魚蛋捲 油蔥麵線 繽紛串燒 麻婆豆腐輕鬆做 有一種醬料像魔法，... Continue Reading →

用「台味沙茶」為醬料，以客家小炒的食材元素，大火快炒下飯的沙茶炒豆干。

用帶有鹹度的純素三杯青醬取代醬油和蒜泥，涼拌豆腐也能有全然嶄新不同的滋味。

金蔥酥油+味噌湯，竟會創造出豚骨白湯的濃郁滋味！