大暑的禮物- 地瓜麻薏湯

說到「麻薏」（麻芛），中部人應該都有種熟悉感。酷暑午後，一鍋麻薏湯加上地瓜、小魚乾（吻仔魚）。熱熱吃或放涼吃，各家有自己的吃法

週末大伯一家來訪，帶來自家田裡繁茂生長的麻薏，沒吃過麻薏的寶螺隔天馬上興沖沖煮了「地瓜麻薏湯」。苦甘的葉子 ✖️甜甜的地瓜 ✖️鹹鮮的湯頭，果然～這味道不是每個人都能接受的啊！

「麻薏」是黃麻的嫩葉，日治時期，中部是黃麻主要產地（麻繩的主要原料）。麻薏產季在每年3-9月，略帶苦味，所以有人喜歡，有人不喜歡。喜歡它的人愛它「苦甘」的韻味，但愛吃也是要付出代價的，想吃麻薏湯，還得先把嫩葉「撕」下來，然後搓、揉、洗，把葉子的苦汁洗掉，總之步驟十分麻煩。