辣子雞丁

香香辣辣的雞丁，是秋冬變冷後，餐桌上最下飯的一道菜。不用快炒店師傅的功夫，用「加香紅油」就能在家輕鬆煮出「辣子雞丁」。

【辣子雞丁】2人份

食材：
。雞胸肉 1塊
。青龍椒 1條
。紅辣椒 1條

調味料：
。加香紅油 2大匙
。醬油 2大匙

做法：

1.雞胸肉切大丁(約拇指寬度)，加入醬油1大匙、紅油1大匙及清水4大匙，將醬汁與雞胸肉拌勻，醃製15分鐘，備用。

2.青龍椒及紅辣椒切段(指節寬)，備用。

3.乾鍋入炒雞胸醃肉，炒至八分熟時，再加入青龍椒、紅辣椒，以及紅油1大匙、醬油1大匙，拌炒至全熟，即可上菜。