涼拌胡麻雞絲

夏天涼麵必備的雞絲,適合做成涼拌小菜,加入「馬告胡麻」拌醬,胡麻的芝麻不過度焙炒,口感溫和滑順,加上略帶水果味的馬告香氣,清爽開胃喔!

食材:

。雞胸肉一副

。甜椒或其他根莖蔬果適量 (依個人喜好)

。馬告胡麻醬40g

。飲用水5-10cc

作法:

  1. 胡蘿蔔、甜椒等根莖蔬果切絲或小段汆燙,撈起後冰鎮。
  2. 用同一鍋水汆燙整塊雞胸肉,水滾後投入雞胸肉轉小火,30秒後蓋蓋子悶15分鐘,如此一來會有舒肥的效果,起鍋後放涼。
  3. 手撕雞絲,記住不要太大塊,待會要吸附醬汁會拌得較均勻。
  4. 取馬告胡麻醬40g (約3大湯匙),注入5-10cc冷開水攪拌,使胡麻醬流動性更好。
  5. 將馬告胡麻醬淋上雞絲並均勻混合,非常簡單就完成囉!

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