最快又能清冰箱的料理，絕對是各種「一鍋煮」，用中西口味皆宜的「三杯青醬」，在家就能輕鬆煮出美味的青醬燉飯囉！
◆青醬燉飯(3人份）
食材：
。雞胸肉一片
。蛤蜊數顆(依自己喜好)
。菇類數種 (依自己喜好)
。義大利香料或起司粉
。三杯青醬
作法：
1.雞胸肉切片，放入保鮮盒中，用30克「三杯青醬」（一包醬包的量）作為醃醬。加入飲用水，水量與肉的高度同高，常溫至少醃30分鐘。（也可以醃起來放冰箱，可以放3-5天）
2.菇菇乾鍋炒軟，盛起備用。
3.雞胸肉煎到兩面熟，注入白飯量2/3體積的開水，再倒入白飯，以及30克三杯青醬調味。
4.攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中火慢燉。
(※請隨時留意鍋內蒸散的水量，並適時用湯勺攪動，以免黏鍋。鍋內越來越濃稠時，可以試嘗味道增加醬料或是加水稀釋)
5.最後再置入蛤蜊或海鮮（就是鍋內還有一點水，不是完全沒水時放，這樣海鮮才不會太老）
※喜愛西式風味者，可依自己喜好加入香草或起司粉，更有義式青醬風味喔!
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