三杯青醬野菇炊飯

🍄三杯野菇炊飯 (3人份)

1.將喜歡的菇類切小丁 (大小約1-2公分，較容易入味)。金針菇一整條不好咀嚼也不好消化，可切成小碎段。其他放入炊飯的配料，也盡量切成大小一致的丁狀、塊狀，炒料時熟成度會較一致。

2.金針菇切段，不用放油，先用乾鍋炒軟，炒至顏色呈現金黃。

3.將其他菇類入鍋，炒至表面微熟後，加入三杯青醬，再繼續炒到表面均勻裹上醬料。
(若使用寶螺醬作醬包，則可加入一包醬包，約30ml)

4.洗好2杯白米，加入1：1的水量(米1：水1)，炒好的料放在生米上，將兩者攪拌均勻。

※切記水量最好蓋過白米，這樣米粒才會均勻熟成。

5.用電子鍋或電鍋，不用顧火就可以幫你煮炊飯！
啟動電子鍋「一般煮飯」模式，用電鍋則外鍋放一杯水。

※電鍋的內鍋記得蓋蓋子，否則過多水分滲入飯中，就變成爛爛的燉飯了!

6.飯煮好後，用飯匙把飯和料攪拌均勻，蓋上鍋蓋再悶5分鐘，這樣米心會更熟透更好吃喔!

🔸2杯白米飯約3人份食用量 🔸可用「2段式調味」調整鹹度。炒料時，先下部分醬料和料一起炒，放入鍋內煮飯前，再加一些醬料到一起煮熟。若你吃重口味，飯煮熟後覺得不夠鹹，還可以另外再拌入三杯青醬更夠味!😋