金蔥雞肉飯

※金蔥雞肉飯(2人份)

食材：雞胸肉1副、醬油適量、金蔥酥油2.5Table(2.5大匙=35ml=3.5番茄醬包)、白飯2碗。

1.調製醃製用鹽水(※以個人可接受鹹度為準則，建議100克水約放1克的鹽)，

雞胸肉泡入鹽水中，加入0.5T金蔥酥油，冷藏醃製24~36小時。

2.燒一鍋滾滾熱水，放入雞胸肉汆燙，先小火燙煮30秒，再熄火靜置10分鐘。

3.自鍋內取出冷卻後剝絲

4.盛一碗熱呼好吃的白飯，依序放入雞絲，並在白飯上淋上金蔥酥油1T，醬油適量，

就是一碗古早味好吃的嘉義雞肉飯 / 豬油拌飯了!