誠品《閱讀光影》 首思醬作Source Saucier

我想找到食材「善良」的那一面,提煉出來。 寶螺脫去工程師身分的那天,同事認為他過一陣子就會乖乖回來上班;媽媽甚至說怎麼生了個傻孩子。但現在他已經創業六年了,期望找回更多「食材善良的一面」。

食材講堂 ─ 魚露

台灣也有產魚露? 這個聽起來很東南亞的調料,該如何烹調呢? 取代味精、鹽巴和醬油,喜歡鮮味的你,可以試試看「魚露」。

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