胡麻櫛瓜

夏天是吃瓜的季節，有「夏南瓜」別稱的櫛瓜，有著多汁清爽的口感，特別適合夏日食慾不振的餐桌料理。

【食材】

新鮮櫛瓜(2-3條) 、馬告胡麻醬

【作法】

1. 櫛瓜截切厚圓片。
   因櫛瓜煎熟後會出水，切片時不要切太薄，否則最後會失去口感。
   （購買時挑選外皮無損傷，不要太小條的。）
   
2. 下一點油潤鍋，直接將櫛瓜片下鍋乾煎，表面微焦可翻面。
   也可沾一點麵糊再下鍋煎，外層增加酥脆口感。
   
3. 雙面熟透後即可起鍋。
   
4. 上桌前，將「馬告胡麻醬」倒出，加5cc.開水攪拌均勻，使其糊化，讓胡麻醬質地變得更具流動性。
   淋在煎好的櫛瓜片上，簡單的櫛瓜料理就完成囉！