涼拌胡麻雞絲

夏天涼麵必備的雞絲，適合做成涼拌小菜，加入「馬告胡麻」拌醬，胡麻的芝麻不過度焙炒，口感溫和滑順，加上略帶水果味的馬告香氣，清爽開胃喔！

食材：

。雞胸肉一副

。甜椒或其他根莖蔬果適量 (依個人喜好)

。馬告胡麻醬40g

。飲用水5-10cc

作法：

1. 胡蘿蔔、甜椒等根莖蔬果切絲或小段汆燙，撈起後冰鎮。
2. 用同一鍋水汆燙整塊雞胸肉，水滾後投入雞胸肉轉小火，30秒後蓋蓋子悶15分鐘，如此一來會有舒肥的效果，起鍋後放涼。
3. 手撕雞絲，記住不要太大塊，待會要吸附醬汁會拌得較均勻。
4. 取馬告胡麻醬40g (約3大湯匙)，注入5-10cc冷開水攪拌，使胡麻醬流動性更好。
5. 將馬告胡麻醬淋上雞絲並均勻混合，非常簡單就完成囉！