沙茶炒豆干

沙茶炒豆干(3人份)

材料：
鹽滷豆干(5公分)*4塊、豬肉絲100克、芹菜及青蔥1株、黑木耳1片(約掌心大小)、紅蘿蔔或辣椒、「台味沙茶」4大匙(2醬包)

1.豆干切片，厚度約0.5公分，芹菜切段，黑木耳切絲、紅蘿蔔切絲。

2.豬肉絲加入2大匙清水及2大匙「台味沙茶」(1包醬包)，醃製10分鐘。

3.熱鍋。
略為乾炒黑木耳，加入2大匙清水及2大匙沙嗲(2醬包)，依序加入豆干及芹菜，待湯汁收乾即可上菜。