三杯番茄炒蛋

🐣三杯炒蛋 (3人份)

食材：4顆雞蛋、三杯青醬2T 兩大匙(=醬包一包約30ml)、牛番茄1顆

作法：

1.牛番茄切丁，雞蛋打入盆中加入三杯青醬，與蛋液一起攪拌均勻

2.如果你家的鍋是不沾鍋，就可以把蛋液直接下鍋炒，鐵鍋則加入2匙油潤鍋後，再倒入蛋液

🥚想吃鬆散的蛋– 炒蛋的時候，用筷子邊攪拌炒鬆

🥚想吃大塊的蛋– 炒蛋的時候等30秒，再用筷子或煎匙攪動

3.炒到蛋液不再濕黏時，放入番茄丁，再均勻拌炒5-10秒，這樣蛋嫩嫩的不會過熟，也不會因為番茄而過濕。