初夏竹筍這樣煮

初夏「雨後春筍」,是最佳吃筍季節了! 舉凡竹筍湯、涼拌油醋綠竹筍、竹筍炒肉絲… 不同品種、口感的竹筍,在濕熱沒食慾的天氣裡是開胃好菜 但是,市場買了帶殼竹筍,該怎麼處理才不會又苦又老呢? 且看影片中的寶螺怎麼煮吧 !

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